Biscuits de Noël Gingembre et Cannelle

Le mois de décembre, la préparation de Noël et toutes ces petites gourmandises aux épices... On commence par des petits biscuits au gingembreet et à la cannelle, vraiment délicieux, quoique très riche en beurre! Mais bon, les fêtes, c'est fait pour se faire plaisir!!...

Ingrédients (pour environ 25 biscuits):

- 250 g de beurre doux mou

- 80 de de sucre de canne (possibilité d'en mettre moins)

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1cc de cannelle en poudre

- 2cc à café de gingembre en poudre

Etapes:

1/ Dans un saladier, mélanger les poudres: Farine, levure et épices.

2/ Dans un autre saladier, travailler le beurre bien mou avec le sucre. Ajouter les oeufs, et battre le tout. Ajouter ensuite la préparation farine/épices petit a petit, et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme (type pâte à cookies). Personnellement j'ai terminé de travailler la pâte à la main.

3/ Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque , préalablement couverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâte, bien espacées les unes des autres (car beaucoup de beurre = ça s'étalle lors de la cuisson!). Mettre à cuire environ 12 mn (selon le four).

4/ A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster!