• Muffins au Yaourt, Clémentine et Noix de Coco

    Ces petits muffins sont une manière de terminer quelques restes du frigo et des placards... Je suis partie d'un gateau au yaourt, que j'ai simplement fait cuire individuellement!

    En dessert, gouter ou encore pour le petit dej'... Pratique les muffins!

    Muffins au Yaourt, Clémentine et Noix de Coco

    Muffins au Yaourt, Clémentine et Noix de Coco

    Ingrédients:

    - 1 yaourt Nature (ou aromatisé pour les plus fous!! ^^), dont vous garderez le pot pour les autres ingrédients

    - 2 pots de farine (semi complète ici)

    - 1/2 pot de sirop d'agave ou 1 pot de sucre

    - un sachet de sucre vanillé (facultatif)

    - 2 oeufs

    - 1 sachet de levure chimique

    -1/2 pot d'huile (ici sésame, mais tournesol c'est bien aussi!)

    - 1 à 2 clémentine clémentine

    - Noix de coco rapé ( 3cs en gros!)

    Préparation:

    1/ Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sirop d'agave. Ajoutez les oeufs, le sucre vanillé, et la levure.

    Terminez par l'huile, puis enfin la noix de coco. Mélangez le tout de manière à faire une pâte homogène.

    2/ Epluchez la clémentine, et coupez les petits quartiers en morceaux (2 ou trois selon la taille). Réservez.

    3/ Dans des moules individuels, versez de la pâte au 2 tiers du moule. Prenez 2 ou 3 morceaux de clémentine, et déposez les dans chaque moule , et enfoncez un peu dans la pâte.

    4/ Enfournez pendant 20mn dans un four préchauffer à 180°.

     

    On peut remplacer la clémentine par d'autres fruits (framboises -surgelées c'est très bien-,poire, pomme, orange, etc...

     

     


  • Commentaires

    1
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 16:16

    Tes muffins ne doivent pas manquer de saveur !!!!!!!!!

    2
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 16:54

    Oui ils sont pas mal! Moitié sucré de la noix de coco et moitié acidulé avec la clémentine!

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