J'ai trouvé la recette de base sur le blog "On nem, on riz" (http://onnemonriz.over-blog.com) , et je l'ai ajuster à ma façon! Un cake tout jaune, un peu plus léger qu'avec la farine de blé...

Ingrédients:

 - 200g de farine de maïs

- 3 oeufs

- 10cl de lait

- 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile)

- un sachet de levure chimique

- Une courgette moyenne

- 5 portions de "Société Crème" (petits fromages à la crème de roquefort), ou à defaut, 100g de roquefort.

- sel/ poivre

Préparation:

1/ Dans un premier temps, coupez les courgettes en dés fins, puis faites les cuire dans de l'huile d'olive. Laissez refroidir.

2/ Ensuite, mélangez dans un saladier la farine de maïs + les oeufs+ le lait + l'huile + la levure, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le sel et le poivre.

3/ Quand les courgettes sont tièdes ou froides, ajoutez les à l'appareil à cake. Coupez les petites portions de fromage en 2 et mélangez les au reste de la préparation.

4/ Verser le tout dans un moule à cake , et enfournez environ 20mn à 200°. Servez tiède, c'est meilleur!!