Oui je sais, le titre de la recette fait très bling bling, genre restaurant qui se donne de l'allure mais qui sert de la nourriture en boite ^^ (oh la vilaine!!!). Mais en fait, c'était difficile de faire un titre court avec ce qu'il y a dans l'assiette!

Ces tagliatelles sont le résultats de reste de Chataignes de Noël + reste de tagliatelles d'hier + des petites choses du frigo et du placard! Et comme ce midi, les hommes ( mon mari et mon beau-père) , à 1000 km au moins du végétarisme (en respectant le mien cependant!), ont décidé d'un plat de poulet émincé indien (la sauce sentait hyper bon en plus!).

Enfin voilà... Je vous mets ici les quantité pour 3/4 personnes, car pour ma part ce n'était que des petites quantités...

Ingrédients:

- Tagliatelles - fraiches de préference-

( il faut compter a priori entre 70 et 100g par personne, selon l'appétit de chacun)

- 6 ou 7 gros champignons de Paris

- Une petite boite de chataignes cuites

- 1 petite boite de lait de coco (65ml environ)

- sel, poivre

- huile d'olive

- Coriandre, graines de sésames, poivre concassé ( facultatif)

Préparation:

1/ Commencez par faire cuire les tagliatelles, et réservez.

2/ Epluchez et émincez les champignons. Dans un fait tout ou une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Puis faites revenir les champignons quelques minutes.

3/ Coupez les châtaignes en petits morceaux comme des brisures. Ajoutez les au champignons et faire revenir quelques minutes, simplement pour les chauffer. Ajoutez les pâtes et faites cuire encore 5 minutes en remuant .

4/ A la fin de la cuisson, versez le lait de coco. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre si vous en avez (ou une autre herbe)

5/ Parsemez de graines de sésame et de poivre concassé par dessus.

Ces petits muffins sont une manière de terminer quelques restes du frigo et des placards... Je suis partie d'un gateau au yaourt, que j'ai simplement fait cuire individuellement!

En dessert, gouter ou encore pour le petit dej'... Pratique les muffins!

Ingrédients:

- 1 yaourt Nature (ou aromatisé pour les plus fous!! ^^), dont vous garderez le pot pour les autres ingrédients

- 2 pots de farine (semi complète ici)

- 1/2 pot de sirop d'agave ou 1 pot de sucre

- un sachet de sucre vanillé (facultatif)

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

-1/2 pot d'huile (ici sésame, mais tournesol c'est bien aussi!)

- 1 à 2 clémentine clémentine

- Noix de coco rapé ( 3cs en gros!)

Préparation:

1/ Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sirop d'agave. Ajoutez les oeufs, le sucre vanillé, et la levure.

Terminez par l'huile, puis enfin la noix de coco. Mélangez le tout de manière à faire une pâte homogène.

2/ Epluchez la clémentine, et coupez les petits quartiers en morceaux (2 ou trois selon la taille). Réservez.

3/ Dans des moules individuels, versez de la pâte au 2 tiers du moule. Prenez 2 ou 3 morceaux de clémentine, et déposez les dans chaque moule , et enfoncez un peu dans la pâte.

4/ Enfournez pendant 20mn dans un four préchauffer à 180°.

On peut remplacer la clémentine par d'autres fruits (framboises -surgelées c'est très bien-,poire, pomme, orange, etc...

En cette veille de Noël, toutes les gourmandises sont permis! :)

Je n'avais pas le courage de faire LA bûche pour ce soir! Par contre, garder les saveurs de cette fête, ça, ce n'est pas un problème! Surtout que mes invités ce soir adoooorent la crème de marron!!

En plus, c'est une recette très facile à réaliser!!! Cette recette contient des oeufs, mais j'essayerais prochainement en version vegan, je vous en dirait des nouvelles... ^^

Ingrédients:

- une boite de 500g de crème de Marron à la Vanille (Faugier)

- 100g de chocolat Noir (70% de préférence car la crème de marron est déjà très sucrée!)

-  60g de beurre ou margarine

- 2 oeufs (remplaçable par 200g de tofu soyeux)

- 50g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

1/ Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde. Lorsque c'est fondu, mélangez et lissez.

2/ Versez la préparation Chocolat/Beurre dans un saladier. Ajoutez y la crème de marron et fouettez. Ajoutez les oeufs un à un puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogème.

3/ Ajoutez ensuite la farine, puis la levure et fouettez à nouveau.

4/ Versez dans un moule, puis enfournez dans un four à 160° durant environ 30mn.

BON REVEILLON A TOUS!!

Alors pour cette recette (que je fait régulièrement...), je l'ai faite ces jours ci car avec les fêtes, j'ai voulu faire des paniers gourmands pour ma famille, mais que des choses faites maison...

Ingrédients:

Alors ici j'ai doublés les quantités pour pouvoir faire 2 pots, mais je vous met les quantité normales

300g de sucre (moi je prend sur sucre de canne blond)

25cl de crème liquide

20g de beurre salé (ou demi sel comme moi)

1/2 c à c de fleur de sel (si beurre demi sel...S'il est au gros grain de sel c'est pas nécessaire)

Préparation:

 On met le sucre dans une casserole sur feu vif (alors pour ma part je le met sur mon plus petit feu mis à fond)

on laisse le sucre fondre en remuant presque en continue

(alors au fouet c'est mieux...qu'on se le dise, sauf que le mien à rendu l'âme me week end dernier..)

il cristallise de plus en plus en devenant couleur ambre

Quand il atteint cette couleur là, on met la crème liquide à chauffer

on ajoute le beurre et on mélange rapidement

puis on ajoute la crème liquide et on mélange rapidement aussi

alors SURTOUT on fait pas comme moi...

on enlève le caramel du feu le temps de mettre la crème et on mélange bien

le caramel se recristallise légèrement

une fois la crème bien intégrée, on remet sur le feu et on mélange sans s'arrêter jusqu'à ce que tout ait refondu

On ajoute ensuite la fleur de sel (feu éteint, pas besoin de le faire trop cuire, après il est pas bon^^)

Et si comme moi on veut les conserver, on verse le caramel encore brulant dans des bocaux en verre bien propre

on les ferme (bien car évidemment, j'en avais mal fermé un...la catastrophe)

et on les retourne de suite pour faire le vide d'air

on les laisse complètement refroidir la tête en bas

On revient aux classique... le cake au chocolat! Ici en version choco-coco! Avec ce temps froid et humide, on a besoin de réconfort!

Ingredients:

- 150g de chocolat noir

- 50g de noix de coco rapé

- 70g de beurre ou margarine fondue

- 80g de farine

- 2 oeufs

- 70g de sucre de canne

- 1cc de levure

Préparation:

1/ Faites fondre le chocolat au micro onde. 

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondue et le chocolat fondu.

2/ Ajoutez la noix de coco râpée, mélanger.

3/ Versez dans un moule à cake, et enfournez pendant environ 30 mn à 180°.